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巴彥淖爾市農牧局王星副局長一行到蒙元寬調研羊皮休閑食品項目

【優秀食品網】時間：2023-03-02　來源：本站整理　【收藏本頁】

2023年3月1日，市農牧局王星副局長一行來到東開發區蒙元寬食品有限公司，對于該公司新品項目——羊皮休閑食品，進行了深入調研。

王星一行深入了解羊皮食品的制作方法，先將褪毛羊皮進行清洗、排酸、冷凍、緩化、分切，再將分切后的褪毛羊皮進行燉煮，燉煮后晾涼備用；將調味料進行炒制備用或將調味料與燉煮后羊皮共同炒制；將炒制后的調味料與燉煮后羊皮進行混合攪拌，放入低溫冷庫內自然陳化入味，或共同炒制后的調味料與羊皮放入低溫冷庫內陳化入味，制成羊皮食品，真空包裝，高溫殺菌即可。

通過對羊皮進行燉煮、炒制、入味等，保留了羊皮中各種營養成分和組織結構；通過該方法制得的羊皮食品能有效提高人體的免疫能力、增強體質、強健筋骨及治療疾病，該食品易消化吸收且味道鮮美、口感勁道。

來源: 臨河區農牧業產業化發展中心
作者: 敖燕妮

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